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365官网登录:村民的竹笋从不感兴趣到供不应求

时间:2021/7/17 19:41:16   作者:   来源:   阅读:5   评论:0
内容摘要:百乐村位于广西柳州市太阳村。太阳村是蜗牛面小镇的所在地。是螺蛳粉、酸笋、螺蛳粉等重要原料的生产基地。百乐村种植竹笋的历史可以追溯到1990年代。起初,只有少数村民家种植了它们。后来,随着螺面行业的发展,对竹笋的需求也越来越大。村民们都加入了种植大军,现在百乐村竹笋种植面积已经超过...
百乐村位于广西柳州市太阳村。太阳村是蜗牛面小镇的所在地。是螺蛳粉、酸笋、螺蛳粉等重要原料的生产基地。百乐村种植竹笋的历史可以追溯到1990年代。起初,只有少数村民家种植了它们。后来,随着螺面行业的发展,对竹笋的需求也越来越大。村民们都加入了种植大军,现在百乐村竹笋种植面积已经超过4500亩。

喜欢吃螺蛳粉的人应该知道,笋子腌制成酸笋后,是螺蛳粉中特别重要的配料。那么竹笋要经过哪些步骤才能变成酸笋呢?今天,记者就带大家去看看。竹笋去皮后,切成等长的块,再用切割机切成条状。之后需要腌制,这也是笋子变酸的关键环节。一部分腌制的酸笋会卖给蜗牛面店,只能短距离短时间交易。另一部分卖给蜗牛粉生产公司进行再加工包装,再卖到更远的地方。

广西某食品科技有限公司董事长莫勤吉:这是我们酸笋的酸洗车间。这个坦克的直径为2.5米,高度为1.3米。每罐可腌制酸笋5吨。我们有95辆坦克,每辆5吨,475吨。

广西某食品科技有限公司董事长莫勤吉:如何辨别酸笋好不好?我们通常只是看像这样比较白的酸笋,但还没有完全煮熟。像这个看起来更透彻的人,他已经成熟了,而且越透彻,越成熟。

村民的竹笋从不感兴趣到供不应求。一小碗螺蛳粉,让村民们过上了幸福的生活。通过自拍,这位广西村民向我们展示了现在蓬勃发展的生活。

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